Jadis villa romaine, puis propriété des Comtes de Béziers, Nézignan-l'Evêque entra au XIIème siècle dans le domaine des Evêques d'Agde. Parmi les plus connus, François puis Louis Fouquet, frères de Nicolas Fouquet surintendant des finances de Louis XIV, y séjournèrent. Les maisons entourent la butte de l'ancien château, démoli en 1749, dont subsistent de beaux remparts. L'église romane est dédiée à Sainte-Marie-Madeleine. Son portail du XVIIème siècle est inscrit à l'inventaire des Monuments Historiques. Les caminières, chemins pavés bordant les jardins potagers, les promenades dans les vignes et ruelles aux maisons médiévales ou de la période classique attirent de nombreux touristes.

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■ L'église Sainte-Marie-Madeleine et son musée d'art sacré et d'histoire ancienne.
■ L'observatoire panoramique installé sur le château d'eau au cœur du village à l'occasion des visites estivales.
■ Les remparts.
■ Les « Caminières » : chemin pavé entouré de hauts murs qui desservent les jardins potagers avec leurs puits et norias, ces jardins que l'on nommait autrefois « Ferrajal ».

■ Une visite guidée du centre historique les 2ème et 4ème mardis de juillet et août (tél mairie : 04 67 90 45 38).
■ Parcourir l'arboretum du figuier et son verger expérimental (plus de 80 espèces de figuiers) et le jardin méditerranéen qui rassemble plus de 150 variétés d'arbres et d'arbustes.
■ Découvrir les croix de pierre ou de fer forgé au milieu des vignes, ainsi que des grangeots et des mazets qui permettaient aux viticulteurs de ranger leurs outils.
■ Expositions saisonnières à la Maison du Patrimoine et du Tourisme. Pour tous renseignements téléphonez à la mairie : 04 67 90 45 38

■ Voir notre guide hébergement : www.pezenas-tourisme.fr